dificuldade :
: 25 min
: 2

Ingredientes para a massa

100 g de farinha trigo

50 g de farinha integral

65 g de manteiga sem sal amolecida

150 g de água morna

1 c. chá de sal

Ingredientes para o recheio

250 g de abóbora

3 cebolas roxas médias

Cebolinho q.b.

Azeite, sal e pimenta em grão q.b.

1 colher sobremesa de mostarda em grão

TARTE DE ABÓBORA E CEBOLA AROMATIZADA COM CEBOLINHO

Preparação

. Ligue o forno a 180ºC.

. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

. Comece por fazer a massa. Numa taça adicione as farinhas, o sal, a manteiga e a água morna e mexa até obter uma massa homogénea. Reserve no frio durante 20 minutos.

. Entretanto prepare o recheio. Corte a cebola ao meio e depois em fatias finas. Reserve.

. Corte a abóbora em cubos 2 por 2 cm.

. Aqueça uma frigideira com azeite, adicione a cebola, tempere com sal e pimenta, e deixe saltear por uns 3 minutos. Retire e reserve.

. Adicione mais um pouco de azeite na frigideira e quando estiver quente adicione a abóbora. Tempere com mostarda, sal e pimenta e deixe cozinhar por 8 minutos. Reserve.

. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa formando um círculo com 30 cm de diâmetro.

. Enrole a massa sobre o rolo e coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal. Desenrole cuidadosamente, tendo o cuidado de deixar 4 cm de massa no rebordo, recheie primeiro com a abóbora e depois com a cebola. Aromatize com cebolinho picado dobre os rebordos no sentido do centro e leve ao forno durante 30 minutos até dourar.

. Quando sair do forno regue a tarte com um fio de azeite e, se necessário, adicione mais cebolinho.