dificuldade :
: 20 min
: 4

Ingredientes:

1 baguete

150 g cogumelos paris laminados

20 g coentros picados

30 g cebola roxa

Sal marinho q.b.

Pimenta preta de moinho q.b.

Para a redução de vinho do Porto

5 dl vinho do Porto

100 g açúcar

1 dl vinagre de vinho branco

TOSTAS DE COGUMELOS COM REDUÇÃO DE VINHO DO PORTO

Chef Sónia Machado

Preparação:

. Colocar um tacho ao lume com o açúcar, vinho do Porto e vinagre e deixar reduzir destapado.

. Numa frigideira, saltear os cogumelos em azeite, temperar com sal e pimenta. Adicionar a cebola e de seguida os coentros.

. Cortar a baguete a meio e em seguida em pedaços e levar ao forno durante 10 min, pré-aquecido a 170ºC.