Luis Barradas

Estudou Jornalismo em Setúbal mas foi na sua estadia em Inglaterrra que fez o Curso de cozinha francesa Nivell 2 no Westminster College, Londres com a duração de 2 anos, que entrou no mundo da cozinha. Especializou-se em técnicas de sushi e sashimi no restaurante japonês Suntori, STJames street, Londres. Já em Portugal tirou o curso de Formação Avançada em Gastronomia Molecular no Instituto Superior de Agronomia. Passou como Sous-chef no restaurante de sushi-kaiten K-10-Modern Japanese Cuisine  onde coordena uma equipa de 15 chefes e ajudantes divididos pelas várias secções: corte de peixe, saladas, sushi, sashimi, cozinha quente tempura e yakitori. Passa para Head-cheaf-restaurante Matsuri, Sushi-man no restaurante Assuka.
No presente é Chefe consultor do restaurante japonês Gosho no Porto e é consultor/Projetista tendo como clientes os Restaurantes “JAPA” , “Estado Liquido” e  “New Wok”.

(Chef agenciado pela Chefs Agency)